Skogen

Träden i skogen använder också solens energi för att växa. Största delen av Finland är täckt av skog, och mängden av träd i skogarna blir större hela tiden. Därför kan vi fälla träd utan att skogen tar slut.

 

Från skogen får man energi som kan göras till elektricitet eller värme.  Från skogen får man också virke till att bygga hus eller leksaker och material till andra saker av trä. Dessutom kan man göra saker som papper, mediciner, mat och mycket annat av materialet från skogen.

 

Skogen är viktig för oss i Finland. Vi kan använda den till mycket, och dessutom mår vi bra av att röra oss i skogen. I Finland har vi något som kallas för allemansrätt, vilket betyder att du får plocka vilda bär, svampar och blommor i skogarna. 

 

Från Finlands skogar plockas både bär och svampar som säljs i butiker och på torg, och görs till exempel till sylt. Mest plockas lingon och blåbär.

Läs mer om svamp i Marthaförbundets matkulturbroschyr Svamp året om här.

ALLEMANSRÄTTEN I FINLAND

Du får

  • röra dig utomhus till fots, på skidor eller cykel utom på gårdsplaner och områden som tagits i särskilt bruk (till exempel åkrar som odlas och planteringar) 

  • tillfälligt vistas på sådana platser där det också annars är tillåtet  att röra sig (till exempel tälta på tillräckligt avstånd från närmaste bebyggelse)
  • plocka vilda bär, svampar och blommor
  • meta och pilka
  • färdas i vattendrag och på isen

Du får inte

  • störa eller orsaka olägenheter eller skador för andra människor eller naturen
  • störa vilda djur och fåglars häckning
  • fälla eller skada träd
  • plocka mossor, lavar, jordmaterial eller träd
  • störa hemfriden
  • skräpa ner
  • köra med motordrivna fordon i terräng utan tillstånd av markägaren
  • fiska och jaga utan vederbörligt tillstånd
  • göra upp eld på annans mark

Läs mer om allemansrätten här.

BLÅBÄRSGLASS

Bärkola:

½ dl vispgrädde

1 msk honung

½ msk smör

½ dl blåbär

 

Bärmos:

300 g blåbär (6 dl)

2 msk socker

 

Glass:

1½ dl vispgrädde

4 äggulor

1 dl socker

1 brk kvarg (2 dl)


Mät upp ingredienserna till bärkolan i en kastrull. Koka ca 5 minuter tills kolasåsen blir tjockare och rör om ibland. Låt svalna.

 

Mixa ingredienserna till bärmos med en stavmixer.


Vispa grädden till ett fast skum. Vispa äggulor och socker med elvisp till ett ljust pösigt skum. Rör ner kvarg och bärmos försiktigt i ägg- och sockerblandningen. Vänd slutligen ner vispgrädden. Häll glassen i lämpligt kärl (t.ex. en brödform). Ringla kolan ovanpå glassen och dra lite med en gaffel för att ”sprida ut” kolan i glassen. Täck med plastfolie och låt stå i frysen minst 5 timmar.

 

Receptet gjort av