Trädgårdsväxter

Grönsaker är växter eller delar av växter som ska ätas, eller bli livsmedel som det kallas. De vanligaste grönsakerna som odlas i Finland är gurka, tomat, olika sallader och örter, olika kålsorter, lök och paprika.

 

Dessutom odlas olika sorter av bär, t.ex. jordgubbar, vinbär och amerikanska blåbär. Det finns också en del fruktodlingar med äppel och päron. Frukterna odlas på Åland och i södra delarna av Finland eftersom sommaren är för kort mer norrut.

 

Finska trädgårdsväxter odlas både utomhus på sommaren (frilandsodling) och inne i växthus året om. Växter som odlas ute växer direkt i åkermarken medan växthusväxterna sås i små krukor. De kan också sås på underlag gjort av torv, kokosfibrer eller perlit som är smält lavasten.

 

Taket och väggarna i växthusen är genomskinliga för att solljuset ska komma in. Under vintern måste växthuset värmas och det behövs starka lampor för att växterna ska få den energi de behöver. Odlaren kan styra hur mycket vatten och näring växterna får. Meningen är att växterna ska ha det så bra som möjligt för att skörden ska bli god och av god kvalitet.

 

När grönsakerna är mogna eller färdiga att ätas plockar man dem från växthuset eller åkern. De flesta grönsaker plockas för hand för att de inte ska gå sönder. De plockade grönsakerna förpackas som sådana eller görs till olika sallader eller andra varor som förs till butikerna.

 

Läs mer om bär i Marthaförbundets matkulturmagasin Odlade buskbär här. Se också mer info om buskbär i broschyren Kär i bär som riktar sig till barn. Se också Odla och ät upp som är Svenska Trädgårdsförbundets och Marthaförbundets broschyr med enkla odlingstips och lättlagade grönsaksrecept.

 

Titta hur det ser ut i Johannas växthus i Yttermark!